Modo de Preparo
- Prepare a forma: Pré-aqueça o seu forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo no meio usando um pouco de manteiga ou óleo, e polvilhe fubá por toda a superfície para formar uma casquinha deliciosa por fora do bolo.
- Bata os líquidos e o fubá: No liquidificador, adicione os 3 ovos, as 2 xícaras de açúcar, as 2 colheres de sopa de manteiga bem cheias e as 2 xícaras de leite morno. Adicione a xícara de fubá mimoso e bata na velocidade máxima por 3 minutos para hidratar bem o fubá.
- Incorpore a farinha: Desligue o liquidificador, adicione a xícara de farinha de trigo e bata na velocidade mínima ou no modo pulsar por apenas 1 minuto, apenas até a massa ficar uniforme. Evite bater muito para não solar o bolo.
- Dê o toque especial: Adicione os 50g de queijo parmesão ralado ou coco ralado (sugestão da Padaria Colorado para deixar o centro incrivelmente cremoso) e misture de leve usando apenas uma espátula.
- Adicione o fermento: Por fim, adicione a colher de fermento químico e use a função pulsar por apenas 5 segundos para distribui-lo uniformemente pela massa. Atenção: a massa é bem líquida mesmo!
- Asse com amor: Despeje a massa líquida na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos. O bolo estará pronto quando estiver bem douradinho por cima e passar no teste do palito (ele deve sair seco nas bordas e ligeiramente úmido no centro devido à cremosidade). Deixe amornar e sirva!
